Zonguldak'ta ‘Türk Mutfağı Haftası’ çerçevesinde etkinlikler düzenlendi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda 21-27 Mayıs 2023 tarihleri arasında kutlanacak olan ‘Türk Mutfağı Haftası’ etkinlikleri Zonguldak'ta başladı.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri Zonguldak'ta kutlanıyor.
Zonguldak Sahil Bandı alanında yapılan programa Zonguldak Valisi Mustafa Tutulmaz ve eşi Fatma Tutulmaz, Zonguldak İl Emniyet Müdürü Fahri Aktaş, İl Jandarma Komutanı Cezmi Yalınkılıç, Zonguldak Belediye Başkan Vekili Erol Yılmaz, İl Sağlık Müdürü Dr. Ertuğrul Güner, İl Kültür ve Turizm Müdürü Taner Dursun, AK Parti Zonguldak Milletvekili Adayı ve İş İnsanı Nejdet Tıskaoğlu, Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdür Vekili Veli Köktürk ile davetliler katıldı.
ÜLKEMİZİN HER KÖŞESİ BİR GASTRONOMİ CENNETİDİR
İl Kültür ve Turizm Müdürü Taner Dursun yaptığı konuşmada, “Türk Mutfak Kültürü ve Ürünlerimizin tanıtımının daha etkin olması, ulusal ve uluslararası arenada ses getirebilmesi için T.C. Cumhurbaşkanlığı Ve Sayın Emine Erdoğan Hanımefendinin himayelerinde Bakanlığımızın desteği ile Asırlık Türk Mutfağı kitabından hareketle 21-27 Mayıs tarihleri arasında Türk Mutfağı Haftası ilan edilmiştir. Bu vesileyle ilimizde düzenlediğimiz Türk Mutfağı Haftası etkinliği düzenledik.
Ülkemizde eş zamanlı olarak, her yıl 21-27 Mayıs tarihleri Türk Mutfağı Haftası olarak kutlanacaktır. Bu büyük emeğin ardındaki amaç, Türk mutfağının tüm yönleriyle tanıtılması ve dünya sıralamasında hak ettiği yere kavuşmasıdır.
Bildiğiniz gibi gastronomi, her gün etki alanını genişletiyor. Gastro-Kültür, Gastro-Turizm, Gastro-Diplomasi gibi birçok yeni terim, mutfağın başlı başına bir güç haline geldiğinin kanıtıdır.
Yöresel bir restoranın kapısından girdiğimizde, karşılaştıklarımız; masa, sandalye ya da iç dekorasyondan çok daha fazlası! O kapı, bir coğrafyaya, medeniyete, Ekolojiye, gelenek, görenek ve inanca da açılıyor.
Günümüzde yöresel restoranlar, önyargıların en hızlı eridiği, kaynaşma mekânları olarak hizmet ediyor. Dolayısıyla, tabağın üzerinde yalnızca lezzet değil, başlı başına bir kültür dünyası sunulmaktadır.
Tüm bunları göz önüne aldığımızda, Türk mutfağının, geniş yelpazesiyle dünyanın lider mutfağı olma potansiyeli çok net görülüyor. Dolayısıyla, sahip olduğumuz miras, ülke imajımızı güçlendirmek ve kendimizi en doğru şekilde anlatmak için eşsiz bir vasıtadır.
Kültür ve turizm bakanlığımızın öncülüğünde Türk mutfağı Haftası’nı ilan ederek, hep beraber güzel bir yola çıktığımıza inanıyorum.
Yeme-içme insanın varoluşuyla başlayan tarihi, eşsiz bir deneyim ve araştırma alanıdır. Bu deneyim de neler yok ki! Bir kaşığın içinde, kimyadan sağlığa, sosyolojiden sanata kadar nice şifreler saklı.
Çünkü yiyip içtiklerimiz; milli kimliğimiz, coğrafi deneyimimiz ve medeniyet tasavvurumuzdur. Ulusal mutfağımız toplumumuzun aynasıdır.
Şöyle bir düşünecek olursak, bir yabancıya “nimet” kelimesinin manasını anlatmak ne kadar zor, değil mi? oysa yere düşen ekmeği öpüp başına koyan birini görene başka tarif gerekmez. Yani, yemeğin etrafında oluşan kültür başlı başına bir lisandır.
Gastronomi çok boyutlu bir konu. bildiğiniz gibi bugünün dünyasında, turizm bir kitle hareketi olmaktan çıktı. Turistler, gidilen yerin tarihini, kültürünü, yaşantısını tanımak istiyorlar, daha bireysel hareket ediyorlar. Yöresel tecrübeleri kendilerine katmak istiyorlar. Otantik olanın hızla değer kazanması elbette çok sevindirici! Gastronomi artık bizatihi bir seyahat motivasyonu. Dünyada gastronomi şehri diye anılan şehirler hızla artıyor. Gaziantep, Hatay ve Sayın Valimizin de büyük destekleriyle Afyon ilimizde UNESCO da kabul görmüş şehirler ağı içerisinde yer alıyor. Ülkemizin her köşesi bir gastronomi cennetidir. Zonguldak şehrimize de bu unvanın kazandırılması ve tanıtılması açısından 21-27 Mayıs haftası önemli bir vesile olmuştur.
Zonguldak’ımızın coğrafi işaretli ürünleri arasında Devrek kömeci/Devrek cevizli kömeci, Devrek beyaz baklavası/Devrek baklavası- Devrek kireni, Çaycuma manda yoğurdu, Kdz. Ereğli Osmanlı çileği yer almaktadır.
Ayrıca Elpek Bezi, Defne Yaprağı, Kdz. Ereğli Zılbıtı, malay yemeği, Zonguldak Zılbıt Yemeği coğrafi işareti almak için başvuruda bulunulmuştur” dedi.
TUTULMAZ: “ÜLKEMİZİN DOĞAL GÜZELLİKLERİ VAR”
Zonguldak Valisi Mustafa Tutulmaz yaptığı konuşmada: 'Turizmin en önemli ayaklarından birisi gastronomidir. Herkes orada ne yenir sorusunu sorar, turizmin en önemli ayağı olduğunu şuradan iyi bir şekilde görüyoruz genelde ülkemizde doğal güzellikleri olan kültür değeri olan yerler bir diğer ayağıyla da turizmde gastronomide ön plana çıkıyor. Eğer gastronomide çok ön plana çıkılamadıysa turizmini arttırma yönünde son yıllarda ciddi çalışmalar yapıyoruz. Tüm kamu kurum ve kuruluşlarının desteğiyle sivil, özel sektör, kamu her alanda işbirliği yaparak ilimizin turizminin kalkındırmaya geliştirmeye gayret ediyoruz.
Aktivitelerin artırılması gerekiyor, coğrafi işaretlerin sayısını artırmamız gerekiyor.
Burada turizmi geliştirebilmemiz adına bunların hepsine ayrı ayrı değer vermemiz lazım. Biz kamu olarak gerek tanıtımlarla gerekse de jeopark aşamasındayız. Ancak bunun kalıcı olabilmesi ve buraya gelen kişilerin mutlu bir şekilde ayrılmasının en önemli ayağı gastronomi bölümüdür. Daha sonra hep beraber değer vermemiz bunun katma değerini artırmamız gerekiyor. Mesele sadece karın doyurmak değil sadece ayakta kalmak değil biraz daha lezzet bölümüne ağırlık vermemiz gerektiğini bilmeliyiz. Daha hak ettiği yeri alabilmiş değil ancak işte bu çalışmalarla bu tanıtımlarla ve biraz da evrensel değerler içerisinde bu gastronomiye ele almakla ülkemizin değerlerini mutfak değerlerinde İnşallah hak ettiği yere millet olarak hep beraber getireceğiz.
Aramızda onlara da burada önemli bir görev düşüyor.'
